Köttfärssås

Antal portioner: 4

En riktig svenska klassiker. Har dock tyckt att det varit lite för lite sås när man gjort det enligt de recepten jag har sett samt inte så len som jag gillar det. Därför dels använder jag passerade tomater istället för krossade tomater, dels använder jag dubbel mängd passerade tomater än vad jag har sätt att man använder krossade tomater i de andra recepten. Ibland använder jag mer vitlök (ibland till och med ett halvt vitlökshuvud), andra gånger lägger jag in halv chillipaprika för att få upp hettan.

Ingredienser:

• 400 gram nötfärs
• 2 gula lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 2 burkar (totalt 800 gram) passerade tomater
• olivolja
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 krm svartpeppar
• 2 tsk basilika
• 2 tsk timjan
• 2 tsk oregano

Steg:

• Hacka lök och vitlök.
• Häll olivolja i en traktorpanna och värm upp den.
• Stek löken och vitlöken tills löken blir mjuk.
• När löken blivit mjuk, lägg i köttfärsen och stek den under omrörning tills man har delat upp den i tillräkligt små delar.
• Fortsätt gärna steka köttfärsen till den börjar få en fin stekyta.
• Tillsätt de passerade tomaterna tillsammans med socker, salt och peppar.
• Blanda ihop ingredienserna och låt köttfärssåsen koka på svag värme i 20 minuter.
• Tillsätt basilika och låt den koka ytterligare i 10 minuter
• Tillsätt timjan och oregano och låt den eventuellt småputtra till pastan är klar.